Guayacol en la Cerveza – Apuntes

El 4-vinil guayacol (4VG) es miembro de un grupo de fenoles aromáticos y monoméricos que incluye vainilla y se usa ampliamente como agente aromatizante en la industria alimentaria. 4VG se puede encontrar naturalmente en la mayoría de las cervezas (especialmente ales), pero generalmente muy por debajo del umbral. Sin embargo, 4VG está presente en las […]

Leer más Guayacol en la Cerveza – Apuntes
Anuncios

La Cerveza y Ben Franklin

Benjamín Franklin, 1706-1790. fue uno de los padres fundadores de los Estados Unidos, y quizás fue el primer genio verdadero de Estados Unidos, haciendo numerosos inventos como el pararrayos, los lentes bifocales y la estufa Franklin. Cuando comenzó su negocio de impresión en 1725, el primer libro que publicó incluía descripciones de tres tipos de […]

Leer más La Cerveza y Ben Franklin